البحر الأبيض المتوسط ​​الإقليمي محشي الباذنجان بالفريكة  
 يتم تعبئة الباذنجان اليابس أو الطازج بخليط الفريكة بالبهارات ودبس رمان ويتم تقديمها للطعام .